Ingredientes para varias personas:
500 Ml. de Leche.
250 Grs. de Harina.
50 Grs. de Mantequilla.
1 Sobre de Levadura Royal para hacer tortitas, o una cucharadita de moka si se quiere hacer creppes.
4 Huevos XL.
1 pellizco de Azúcar.
1 pellizco de Sal.
1 Chorrito de Brandy.
Preparación:
Se pone en un vaso de batidora la leche. Se mezclan la harina y la levadura y se añade a la leche. Se pone a derretir la mantequilla en el microhondas y se añade también, junto con el resto de ingredientes. Una vez esté todo en el recipiente, se bate con la batidora eléctrica hasta que quede bien mezclado. Una vez preparada la masa, es indispensable dejarla reposar en el frigorífico, como mínimo un par de horas.
Transcurrido el periodo de reposo, se calienta una sartén antiadherente a fuego medio. Una vez que esté caliente la sartén se vierte en ella la masa lentamente, hasta que vaya alcanzando en la sartén el diámetro deseado. Pasado un minutillo más o menos, se despega con ayuda de una espátula y se le da la vuelta para que se haga bien por los dos lados.
Una vez hechas, se colocan en el plato, y ya están listas para aderezarlas con nata y sirope, o con mermelada, según se prefiera. Que sa' proveche.
P.D. Que conste que esta receta me la pasó mi Juan (el de la oficina)
